Kuusenkerkkäsiirappia!

Kuusenkerkät ovat ihanan heleänvihreät alkukesällä. (Klikkaa kuva suuremmaksi)

Poimi kerkkiä kuusesta vähän sieltä sun täältä. (Klikkaa kuva suuremmaksi)

Kuusenkerkkäsiirappi on hyvää leivän päälle pantavaa, teehen makeuttamaan tai lusikallinen suuhun, jos kurkku tuntuu vähän karhealta.

Siirappi on helppo tehdä! Kerää kerkät aurinkoisena aamupäivänä. Älä kerää lähellä teitä tai teollisuusalueita. Mitä puhtaammat kerkät, sitä maukkaampi siirappi! Kerää myös niin, ettet ota kaikki kerkät pois yhdestä oksasta. Kerkäthän ovat kuusen uutta kasvua. Napsi ne sen sijaan sieltä täältä niin menetys ei ole niin suuri puulle. Muista ettei kerkkien kerääminen kuulu jokamiehen oikeuksiin. Kysy maanomistajalta lupa, jos puu ei ole sinun. Saat varmaan luvan kun kerrot että hän saa siirappipurkin kiitokseksi!

Laita kerros sokeria lasipurkin pohjalle ja sen päälle kerros kerkkiä. Taas kerros sokeria ja kerkkiä, kunnes purkki on täynnä. Laita harsokangasta, tai muuta ilmavaa kangasta, purkin suuaukon päälle suojaamaan hyönteisiltä. Sido se kiinni narulla, koska kuminauha haurastuu helposti. Aseta purkki ikkunalaudalle aurinkoiseen paikkaan ja käännä sitä muutaman päivän välein. Anna purkin olla kuukauden verran auringossa. Sen jälkeen sihvilöit kerkät pois sokeriluoksesta. Purkita ja nauti kun tekee mieli! Terveellistä ja hyvää!!