Syötäviä kukkia

Kaunokainen, eli Bellis perennis, näkee yleensä nurmikoissa. (Klikkaa kuva suuremmaksi)

Päiväliljan kukka voi olla ruskeanoranssin, keltaisen tai valkoisenkin värinen. (Klikkaa kuva suuremmaksi)

Ota ruohosipulin kukat talteen! (Klikkaa kuva suuremmaksi)

Syötäviä kukkia löytyy sekä luonnosta että puutarhan istutuksista! Perinteinen syötävä on voikukka jolla voi vaikka koristaa ihanan raikkaalle tuoksuvan villivihannessalaatin. Voikukan lisäksi nurmikosta voi myös löytää muuta syötävää. Kaunokainen (Bellis perennis) on nimittäin myös syötävä! Se on matala monivuotinen viljelykasvi, jota on monesti istutettu nurmikkoon antamaan iloa silmälle alkukesällä.

Ruohosipulista käytetään perinteisesti varret ruoanlaittoon. Kun tuppo alkaa kukkimaan, ota kukat talteen ja korista niillä vaikka peruna- tai muun ruokaisan salaatin.

Voimakasmakuinen on myös krassinkukat, joiden jälkimaku voi olla vähän pippurinen. Kannattaa kokeilla salaateissa tai vaikka voileipäkakkujen koristeena! Poimi kukat ja korista ruoka juuri ennen tarjoilua niin terälehdet pysyvät raikkaina.

Myös orvokinkukat ovat ihania käyttää koristeluun. Maku voi hiukan vaihdella väristä riippuen, mutta yleensä orvokissa on hento, vähän parfymoitu maku. Verenpisaran kukka (Fuchsia) on syötävä ja juhlallisen näköinen ruoan koristeena!

Kurkkuyrittä on käytetty jo vuosia koristeena, mutta kukka itsessään ei pysy raikkaan näköisenä kovin pitkään. Voit sen sijaan upottaa kukka jääpalalokerikkoon, vettä päälle ja pakastimeen niin saat kauniita jääpalakuutioita kesän juomiin.

Aasiassa ruoanlaitossa on käytetty päiväliljan (Hemerocallis) ja kurpitsan kukkia. Jos päiväliljapehkosi on runsaskukkainen voit varmasti maistella muutama kukka, kuten myös kesäkurpitsan taimesta. Kukat käytetään nupussa. Voit upottaa nuput ohueen friteeraustaikinaan ja paistaa ne rapeiksi. Sopii hyvin kesäruoan kera!

Monen muun kukan lisäksi on hyvä muistaa että yrttikasvien kukat ovat syötäviä ja moni niistä oikein koristeelliset, kuten mäkimeirami ja timjami.